Video

Uusia videoita villisiasta

Metsästäjäliitto on julkaissut uusia videoita villisikaan liittyen. Videoilla opetetaan saaliin käsittelyä ja näytteiden ottoa sekä valmistetaan villisikaruokia.

Huhtikuun lopussa ilmestynyt Metsästäjäliiton Jahti-lehti on erikoisnumero villisiasta. Villisikaa käsitellään lehdessä monelta kantilta, ja samalla lanseerattiin yhteistyössä maa- ja metsätalousministeriön kanssa tuotetut villisikaa käsittelevät videot.

Ensimmäisessä videossa opetellaan villisian nylky, suolistus ja paloittelu. Katso video tästä.

Seuraavaksi siirrytään villisian näytteiden ottoon. Villisiasta pitää ottaa näytteet muun muassa afrikkalaisen sikaruton sekä trikiniin tutkimista varten.

Katso ASF- ja kohtunäytevideo tästä ja trikiininäytevideo tästä.

Reseptivideot

Villisianliha on erittäin herkullista. Tärkeää on muistaa kypsentää liha kunnolla. Evira suosittelee lihan kypsentämistä 70 asteeseen.

Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruoho kehitteli Jahdille kolme reseptiä, joihin pääset tutustumaan alta.

Villisian kyljyksiä metsäsienikermakastikkeessa

Villisian kassleria ja karamellisoitua sipulia oluessa

Possun ribsit BBQ-kastikkeessa

Herkullista kesää!

Video